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Uno de los
principales indicadores de este crecimiento es el
número de hectáreas dedicadas a la agricultura
ecológica, que en 2007 ascendió a 988.322,67
hectáreas, un 6,7 por ciento más que en 2006, lo que
sitúa a España en uno de los primeros puestos tanto
en el marco comunitario como mundial.
En lo que se refiere
a los operadores, su número 20.171, supone un
incremento del cinco por ciento frente a los 19.211
del pasado año. Ese número integra a 18.226
productores correspondientes al sector primario, a
2.061 elaboradores y comercializadores y a 72
importadores. Además, se han contabilizado, por
primera vez 210 operadores como “otros operadores”,
fundamentalmente almacenistas e intermediarios. No
se repiten en el cómputo total de operadores,
aquellos que realizan más de una actividad.
En cuanto a las
orientaciones productivas de la agricultura
ecológica en España, destacan los bosques y pastos
que suponen 612.572,32 hectáreas, constituyendo la
base de la ganadería ecológica.
Dentro de la
superficie ecológica cultivada, destacan los
cereales y leguminosas con 120.592,96 hectáreas, un
12 por ciento de la superficie total inscrita,
seguidos del olivar con 94.250,60 hectáreas, que
representa un 10 por ciento del total. Le siguen los
frutos secos, con 49.425,76 hectáreas, con un cinco
por ciento y la vid, 17.188,59 hectáreas, con un
dos por ciento. Otras cultivos pequeños en
superficie, pero fundamentales por su dimensión
económica son los frutales y cítricos y las
hortalizas y tubérculos.
En relación a las
explotaciones ganaderas, destacan las 1.384
explotaciones de vacuno en 2007, frente a las 1.125
explotaciones de 2006, 1.329 de carne y 55 de leche
con 85.598 cabezas en total, suponiendo un 44 por
ciento de las explotaciones ganaderas ecológicas.
Vienen seguidas del ovino con 720 explotaciones y
217.755 cabezas en 2007, frente a las 625
explotaciones de 2006.
Los datos detallados por tipo de cultivo,
explotaciones y cabezas de ganado, tipología de
establecimientos industriales, etc., así como por
comunidades autónomas e, incluso, por provincias,
están disponibles en la web del MAPA, sección
Alimentación. |
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El número total de industrias sometidas a control en
2007 fue de 2.386, lo que supone casi un 10 por
ciento más que las 2.174 de 2006. Dentro de éstas,
las industrias relacionadas con la producción
vegetal alcanzaron la cifra de 1.977 frente a las
1.807 de 2006, siendo las principales las 373
industrias de manipulación y envasado de productos
hortofrutícolas frescos, las 327 bodegas y
embotelladoras de vinos y las 265 almazaras y
envasadoras de aceite.
Las industrias
relacionadas con la producción animal alcanzaron la
cifra total de 409 en 2007, frente a las 367 en
2006, incrementándose más del 11 por ciento,
destacando los 109 mataderos y salas de despiece y
las 55 industrias de leche, quesos y derivados
lácteos.
Consumo de
productos ecológicos
A través de los
resultados obtenidos por el Observatorio del Consumo
y la Distribución Agroalimentaria del MAPA, se ha
elaborado un estudio sobre el consumo de productos
ecológicos, del que se desprende que el 64,1 por
ciento de los españoles manifiesta consumir o haber
consumido alguna vez productos ecológicos, y además
destacan que los consumen por sus efectos
saludables, su sabor y su calidad.
Asimismo, el 57,9
por ciento de los entrevistados afirma encontrar
productos ecológicos en su lugar de compra habitual
aunque la variedad les parece escasa. El
supermercado es el canal preferente para comprar
este tipo de productos.
Por otro lado,
aquellos que no han consumido nunca productos
ecológicos lo justifican, principalmente, en la
falta de información sobre estos productos, en que
el precio es superior y en que son productos que no
se encuentran con facilidad.
Sin embargo, el
75,6 por ciento de los consumidores habituales de
productos ecológicos manifiesta, respecto al
etiquetado, que la información que aparece reflejada
es suficiente.
Por último y en
cuanto al conocimiento que muestra el consumidor
sobre la producción ecológica el dato que se obtiene
es muy positivo, ya que mayoritariamente lo
relacionan con la conservación del medio ambiente y
con la renovación de los recursos naturales, estando
el 82,8 por ciento dispuestos a pagar más, a cambio
de un mayor respeto por el entorno.
Fuente:
Agricultura.org |
