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Nota importante: En
general es siempre recomendable el consejo del
médico sobre nuestro caso cualquiera que sea la
dieta que vayamos a hacer.
Dieta.
El término viene del griego díaita que
significa "forma de vida", la dieta es el conjunto
de alimentos que cada persona consume en un
día. En ocasiones se
confunde dieta con régimen especial para bajar de
peso o para tratar ciertas enfermedades.
Pero la realidad es que buena o mala, todo ser
humano tiene su dieta. Es el conjunto de hábitos o
comportamientos alimenticios o nutricionales de
una persona o población. La dieta forma parte del
estilo de vida, de la cultura, y se ve afectada
por factores sociales y económicos de las
personas. |
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Dieta
del Dr. Gabe Mirkin
El doctor Gabe Mirkin recomienda
una dieta que no sobrepasa los 20 gramos de grasa
por día. Esta dieta está enfocada principalmente
en comidas bajas en grasa y alimentos con alto
contenido de fibra, tales como vegetales, frutas y
granos.
Con esta dieta puedes hacer hasta 5 raciones al
día de este tipo de comidas.
Los 15 gramos básicos de grasa
Las frutas, los vegetales y los granos, son la
base de la dieta. Puedes comer de estos alimentos
toda la cantidad que desees.
Si lo deseas, puedes incluir algunos alimentos
bajos en fibra y grasa, como leche descremada,
granos refinados y mariscos. |
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Se permite una ración de productos
derivados de la leche y bajos en grasa -como
yogurt o leche descremada- una vez al día. Puedes
incluir mariscos entre tres y cuatro veces a la
semana.
No necesitas llevar la cuenta de la grasa en estas
comidas ya que ellos te proporcionarán los 15
gramos básicos de grasas que necesitas para
satisfacer el hambre.
Los 5 gramos opcionales de grasa
Cada día puedes consumir hasta 5 gramos
adicionales de grasa por día, pero después de esa
cantidad, no podrás consumir alimentos que tengan
1 gramo o más de grasa, por lo que deberás revisar
las etiquetas.
No tienes que consumir estos 5 gramos extras si no
lo deseas. Tú puedes ingerir comidas y meriendas
que te satisfagan consumiendo sólo los 15 gramos
básicos. Los otros 5 los puedes usar cuando
necesites satisfacer un “antojo”.
Si deseas ingerir más alimentos bajos en grasa y
fibra en un día, cuenta cada porción extra como 2
gramos de los 5 opcionales.
Alimentos altos en grasa que debes evitar
Todos los productos de la panadería o dulcería,
excepto los panes sin grasa.
Todos los productos lácteos excepto la leche
descremada, yogurt o queso de dieta.
Todas las carnes -incluyendo pavo y pollo-
Aguacates
Galletas saladas, dulces y papitas.
Huevos
Mayonesa o aderezos para ensalada -excepto los de
dieta-.
Nueces, maní y coco.
Aceites, margarina, mantequilla.
Frijoles de soya o productos derivados de la soya.
El autor de esta dieta, Mirkin, considera que
cualquier alimento que tenga 2 o más gramos de
grasa por ración, es un alimento rico en grasa.
Además de la lista que te brindamos, debes tener
en cuenta que la mayoría de los alimentos
precocinados -congelados, en latas o cajas-,
tienen un alto contenido en grasa. Debes revisar
sus etiquetas antes de comprarlos.
Comidas bajas en fibra y grasa
Estas comidas le aportan variedad a una dieta baja
en grasa, pero no las puedes ingerir en cantidades
ilimitadas. Los productos hechos a partir de la
leche descremada y algunos panes y dulces, pueden
no tener grasa pero también son muy pobres en
fibra, y aportan gran cantidad de calorías.
Recuerda que el organismo convierte en grasa el
exceso de calorías.
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