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El objetivo de esta dieta es no
mezclar los alimentos ricos en proteínas con los
alimentes ricos en hidratos de carbono, es
menester conocer perfectamente la composición de
los alimentos para realizar una correcta
combinación de los mismos
¿Qué es una dieta disociada?
Cuando hablamos de dieta
disociada, nos referimos a aquellos regímenes que
se fundamentan en la separación de alimentos
dentro de una misma comida, teniendo en cuenta sus
componentes principales. Dependiendo de la dieta
disociada que llevemos a cabo, hablamos de unos
elementos u otros, pero, en general se trata de
evitar la mezcla de proteínas y grasas,
con hidratos de carbono.
Otro de los pilares de esta
dieta es el reparto de los alimentos ingeridos
diariamente en seis comidas sin
tener en cuenta, al contrario de como ocurre en
otros regímenes de adelgazamiento, la cantidad
ingerida de cada uno.
¿Por qué?
Esta dieta tiene su base en la
creencia de algunos especialistas de que cada uno
de los anteriores grupos de alimentos requiere un
ph diferente en el estómago para su
digestión correcta, así como para la
asimilación adecuada de los nutrientes.
Por eso, al no terminar de
digerir algunos alimentos, minimizamos su valor
nutritivo. Asimismo, las malas combinaciones de
determinados nutrientes atascan los intestinos y
provocan acidez.
Ejemplo de dieta
disociada
Desayuno:
infusiones, té, café o zumo. Pan con miel o
mermelada, frutos secos siempre en poca cantidad.
Media mañana:
fruta, se recomienda no mezclar
frutas ácidas y dulces.
Almuerzo:
ensalada, verduras cocinadas al
gusto sin excederse en la cantidad de grasa o
caldo de verduras, y una fuente de hidratos de los
alimentos citados. Podemos mezclar las verduras
con arroz, pasta...
Merienda:
es posible variar, sin mezclar,
entre una pieza de fruta, un yogur, un par de
galletas, un poco de embutido o queso, acompañado
de té, café o infusión.
Media tarde:
las mismas opciones que en la
merienda, teniendo en cuenta el tipo de alimento
ingerido en la merienda para NO variarlo ahora. Si
tomamos un alimento proteico en la merienda lo
tomaremos también a media tarde y lo mismo con los
hidratos.
Cena:
de primero se puede consumir, al
igual que en la comida, sopa o caldo de verduras o
las mismas verduras cocinadas de manera ligera.
Pero de segundo optaremos por una fuente de
proteínas a elegir.
De postre es recomendable evitar
la fruta ya que no se digiere bien si la tomamos
al final de la comida. Es preferible tomar yogur,
frutos secos o una infusión digestiva. No es una
dieta demasiado adecuada para los vegetarianos
estrictos ya que, al no combinar legumbres con
cereales se hace difícil encontrar una buena
fuente de proteínas.
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